白玉苦瓜味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。

　　苦瓜食用起来味道苦但是却有清热祛火的功效，在蔬菜中有着“良药”的美誉，尤其适合在高温多湿的地方食用。而这种白玉苦瓜不但功效和青苦瓜一样，关键是苦味淡，水分足，适合榨汁，消费者也比较容易接受。

　　白苦瓜外观非常的精美，它晶莹剔透，还有抗病性、抗虫性都比较强，在我们这边栽培也表现出高产、稳产的特性。

　　白玉苦瓜不仅仅是产量高，它的采收时间可长达5个月左右。而果实生长到7天左右就就可以上市了，目前白玉苦瓜在北京三泉兴农的种植面积已有200多亩了，三泉兴农的成功进种不仅为消费者提供了更多的选择。

　　瓜长纺锤型，单瓜重0.73kg，瓜皮白色有光泽，表面呈不规则棱状突起，肉色浅绿色，肉厚，苦味适中，品质好，较耐热抗病。

　　凉拌 取苦瓜半个，洗净切片，用盐腌渍后，加入适量的糖、味精、香油凉拌即可。

因为气候的关系，北方的油豆角在南方不结荚，所以只有在北方才能产出正宗的东北油豆角。身边有好多朋友去南方或者国外，问及他们最想吃的家乡菜是什么，几乎都是统一口径——排骨炖豆角，足以可见北方油豆角的魅力啦！哈尔滨的豆角有好多种，油豆角、后弯腰、家雀蛋（好像也叫黄金勾）……冬天为何吃不到新鲜的黄金豆，面临着诸多难题，北京三泉兴农在北京成功的实验成功了种植反季节的黄金豆，使得全国市民冬季能吃到新鲜的黄金豆。
 

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