刺嫩芽：又名龙木楤木、刺老鸦。质地嫩脆，芳香浓郁，是一种风味清香独特、味美可口的木本蔬菜，在国内外市声深受青睐，被誉为“山菜之王”。

        利川市山野食品有限责任公司创建于一九九八年，位于利川市农业科技园，主要经营莼菜、蕨菜、竹笋、刺嫩芽、山露等山野菜生产、加工、销售；公司现有注册资金500万元，莼菜及其它山野菜基地4500亩，年产量5000余吨。公司现有固定职工300人。
     公司利用得天独厚的生态环境，开发出以“山野”为品牌的系列山野食品：莼菜、蕨菜、竹笋、刺嫩芽、山露等山野菜。目前有桶、罐、瓶、盒、袋等不同大小、不同规格的包装。有盐渍、醋酸、即食饮料等不同风味的成品及半成品。
     公司以质量求生存，以信誉求发展，加强科技合作与交流，走开放型科技发展之路，使公司形成了生产、加工、销售一条龙的自营进出口企业，公司产品相继出口到日本、韩国等地，为我州出口创汇作出了应有的贡献。
     近年来，我公司大力发展保鲜莼菜空运出口，拓展海外市场，也取得了圆满成功，让山野菜真正成为增加农民收入和出口创汇的拳头产品，充分保证莼菜的鲜活性，为利川莼菜走出去奠定了基础。

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