绿茶提取物

【产品名称】绿茶提取物

【提取来源】山茶科植物的干燥芽叶，主产于陕西、浙江、四川、云南等地。

【活性成分】茶多酚

【分子式】C22H18O11    

【CAS】989-51-5

【理化性质】

茶多酚纯品为淡黄至褐色略带茶香的水溶液、灰白色粉状固体或结晶，具涩味

【保健功能】

茶多酚是一种从绿茶中提取的纯天然复合物，可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类。其中以儿茶素（属黄烷醇类）最为重要，约占多酚类总量的60～80%，儿茶素类主要由EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成。儿茶素类化合物因多含酚性羟基，故极易发生氧化、聚合、缩合等变化，决定其具有较好的抗氧化能力和清除自由基能力。

1、茶多酚是从茶叶中提取，其富含茶多酚及儿茶素。茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是维生素E的6-7倍，维生素C的5-10倍，儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，并能消除异味。

2、EGCG中文名称为表没食子儿茶素没食子酸酯，是绿茶中最有效的活性物质，具有强烈的抗氧化活性

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