生姜提取液的主要成份为生姜挥发油、姜辣素、天门冬素、酸-2，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等。有刺激皮肤，促进血液循环等作用，对冻疮、雀斑、老年斑、皮肤粗糙及粉刺有极好的治疗作用，具有显著的抗菌及抗原虫作用。用于化妆品中能防止脱皮、防脱发，促进表皮局部毛细血管循环，抚平创伤效果明显。

生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

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