四川图文快印第一品牌【瑞格利,张先生,13908183168】有丰富的多年图文制作经验,一直致力于客户服务,客户满意从始至终均是我们最高宗旨及业务指导原则。
餐厅所做的菜肴要深受客人的喜爱,就要了解这一类客人对各大菜系的偏爱,他们的收入及他们的消费档次和消费习惯。菜谱既是艺术品又是宣传品,好的菜谱以视觉冲击激发食欲,让消费者欣然解囊,增加点菜数量,光顾次数,还可引导消费者尝试利润高的餐品,让餐饮企业获得经济效益。菜谱除了美观的设计高质量的印刷,还要有精美的装订,这样才算一本完美的菜谱。
1、塑造品牌
全聚德的一只烤鸭为什么能够卖158元还供不应求,大排档卖30、40元一只却无人问津。其实具体到烤鸭的品质上,这两者的差别并不是很大,最大的区别还是在于品牌和形象。到全聚德吃烤鸭,吃的是品位,吃得是文化。所以应该通过附加文化元素来体现产品的价值,菜谱就是其中一个最为有效的载体。
2、体现特色
从大的类别上分为中餐或西餐,从菜系上分为川、湘、粤、浙、鲁、闽菜还有豫菜,从档次上来分,有高档,中档和低档。最重要的是要展现有别于其它竞争对手的特色,有独创的菜式还是新颖的主题,抑或是别具一格的就餐环境。这些都应在菜谱设计中表现出来。
3、获取利益
每个经营者开店的最终目的就是赚取更多的利润。而一本好的菜谱可以通过调整菜品排列顺序,利用放大与缩小、对比等手段突出特色菜品或利润较高的菜品,菜价上的调整,旺淡季菜式的替换等多种方式,帮助餐厅最大化的提升利润空间。
公司名称:四川瑞格利数码印刷有限公司
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