我们人最需要的能量之一是蛋白质，蛋白质最丰富的是哪些食物呢？当然是荤菜。但是，美国非常权威的数据证明，过量的动物蛋白是致癌的元凶！你已经得肿瘤了，动物蛋白质离开越远越好。除了动物蛋白质外，植物蛋白质最佳来源是什么食物？在所有的食物里面，豆腐皮的蛋白质含量是44%以上，没有其他食物有它那么多的蛋白质在里面，牛肉有，但牛肉我们认为是发物。美国癌症学会老早说了，牛肉会加速肿瘤的增长。再就是市场上在卖的蛋白粉，开水能冲泡出来的，那肯定是经过高温的，“客邪之处必有伏火”，我认为它是上火的，外火引发内火，火旺则毒盛。

　　豆腐皮是最容易消化的优质植物蛋白质，粥油也好，米仁也好，赤小豆也好，黄花菜也好，冬瓜也好，如果只能选一种，我就选豆腐皮。当然现在的问题是，你吃的豆腐皮是不是用土办法制作出来的。据我了解，杭州市场上用土办法制作的豆腐皮是不大有的。第二，就是你这个大豆是不是转基因的。转基因与非转基因大豆很好区分，你买一点回来，放在水里让它们长豆芽，3天后豆芽长出来的，是非转基因大豆，3天后没有发芽的，这个“断子绝孙”的大豆就是转基因大豆。

　　除了吃豆腐皮，吃粥油，我们也建议病人吃一点利湿的东西，像米仁，赤小豆，赤小豆不是平时市场上看到的赤豆，是比你看到的更小的赤豆，我们前几年进货进不到，现在有了，有部分还是我们自己种的。

　　再就是冬瓜，还有明显抗肿瘤的芦笋嫩头。我认为利湿的食物，它很有好处，湿去除了，疗程可以缩短。什么是湿的特征呢？特征就是粘滞，留而不去的，肿瘤的病因之一，中医说起来就是痰湿，内湿。有的病人讲，孙院长你老是讲利湿，我这个肺肿瘤我还要利湿？我说，你用利湿的药物错不到哪里去，我不会错的，药要吃，利湿的食物要你自己掌握，培养成一个习惯，这跟康复很有关系的。

　　有腹水、胸水的病人，脚肿、脸肿了，我们就叫他们吃米仁。但是米仁吃多了之后，有些人也出现副作用，比方说皮肤干燥，唾液减少，病人感觉到口干，还有就是喉咙嘶哑。病人到有的医生那里问为什么喉咙会出现嘶哑？医生的回答让病人心惊肉跳，说估计是肿瘤转移到声带了。这样一说，那么病人就不肯吃米仁。你不肯吃米仁，但你体内有湿气，吃赤小豆行不行？一想也不行，赤小豆也有躁湿的副作用。这样想到后来就想到了吃冬瓜。