生姜供食用和药用的部分为其根茎。根茎内含多种营养成分，它除含

有碳水化合物、蛋白质、多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鲜大姜具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，有“菜中之祖” 的称号。烹调蔬菜放些生姜可使菜味清香可口，用生姜烧炖鱼肉能去腥膻，增鲜添香。生姜除直接作调味品外，还可加工制成姜汁、姜片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可盐渍、糖渍、酱渍制成多种食品。用醋酸盐水泡制的姜芽，是出口创汇的重要蔬菜产品。此外，也是良好的中药材，可抑制肠内异常发酵，促进气体排泄，增强血液循环，具有温暖、发汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、镇吐、去寒、防暑、发汗剂 引。 

      我厂自92年创建，已有十多年的历史，主要经营产品有大姜、芋头、圆葱、胡萝卜；产品远销美国、英国、日本、沙特、澳大利亚等国，是重合同，守信誉单位，年销售额3000万元以上，欢迎国内外广大客户朋友来我厂考察订货。

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