【红豆饼制作方法】

1.制皮：做车轮饼的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水（油2/5、水3/5）和成水油面，软硬程度与包饺子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，软硬与水油面相同。将水油面揉作小条，揪成40克重的小剂，擀作直径为6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面剂的小剂，包在水油面皮子内，揉匀后，再擀成厚薄均匀的皮子；把皮子卷紧成筒状，切为两段，各自垂直立在桌上，压扁，再擀为皮子，刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。
  优点：

1.加厚铜碗，不易糊锅。

2.工作效率高，制造成本低。

3.占地面积小，投资少见效快。

4.简单易学，一人即可操作

【外形结构】：正宗台湾最新版红豆饼设备，做工精细，铝质压铸外喷美国进口特富龙不粘层。方形9孔，采用高品质进口发热板加热。

【材　　质】：铝质压铸外喷美国进口特富龙不粘层，不锈钢炉身

【整机重量】：23kg

【所需原料】

面粉、豆油、猪板油、碎冰糖、金桔饼、红绿丝、糖桂花、白糖适量。
2.制馅：用生的去皮猪板油，切碎，大小如樟脑丸，加适量碎冰糖末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖，起拌匀，便成荤馅。还有一种素豆沙馅：用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝，加油炒制而成。
3.包制：取皮一张，花纹朝下，上置馅子适量，再取皮子一些，花纹朝下，覆盖在馅子上面。两张皮子合起来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。

4.油煎：锅里倒进少量素油（荤油也可），用文火烧热，放下车轮饼，煎至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘
这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声，名声远扬。

【经营模式】

流动车、外卖窗口。经营地点一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、社区和景区。

9孔电热红豆饼机产品参数：(9孔燃气红豆饼机尺寸一样,燃气加热)
规格：350X400X200mm
包装：纸箱
电压：220v
功率：8kw

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再找我，我就无能为力了。因为这样没法向货运部索赔了。所以，
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