欧联的保温、调温罐从75L到5000L不同规格。它可以熔化、存储和热维持巧克力、脂肪和类似的涂层物质。标准特征包括不锈钢巧克力罐带有恒温控制的夹层，同时罐子里面配有强大的搅拌和刮刀装置。其他部件包括水夹层加热装置，可以用于外加热保温。