1、 学习生料酿酒要有恒心 任何一门再简单的技术都有一定的操作方法和操作要领。而且掌握这些操作方法和操作要领，不仅需要时间，而且还需要一个熟悉和熟练的过程。欲想熟悉和熟练地掌握该项技术，就必须有恒心和耐心。

      2、 坚持小试和中试 一些采用生料酿酒不成功者的共同特点是：对生料酿酒的生产工艺和操作方法一知半解，不作任何小试，一下就贸然投料几百、几千公斤。由于不熟悉不熟练工艺操作而遭致失败，失败后不是承认自己在操作上有问题，而是得出生料酿酒技术不可行的结论。 任何新技术的采用，都必须要经过小试，中试这一程序，采用生料酿酒技术也不例外。小试的目的是为了练兵。通过几次的小试即能证明此项技术是否可行。从经济意义上说即使通过几次小试都归于失败，其损失也不会太大。以生料酿酒而言，小试的设备仅需玻璃瓶一二个， 博大蒸酒器1套390元，总投资400多元，即使试验失败，这些“设备”也有其他用途，所损失的仅是几斤粮食而已。 小试的方法是：先熟读有关生料酿酒的工艺流程和操作要点，然后按照工艺操作，也可以在实验中边做边对照。 其次，每次小试以一二斤粮食为好。发酵容器最好采用5-10公斤的玻璃瓶或小桶。因为采用玻璃瓶发酵，能清楚地从外观察到原料在发酵过程中的物理变化和化学变化，便于在今后的大生产中能准确地掌握原料的发酵情况，投料后，每天都要注意和观察温度、原料的变化情况并作好记录。温度最好控制在25℃以上和28℃以下。并随时根据生产工艺和操作要点作调整和处理。经过如此反复度验，即能熟悉和熟练地掌握其工艺操作和要点并进入中试程序。 中试可投料几十斤或上百斤。小试成功，中试的成功把握就很大。中试的要点掌握温度、厌氧、搅拌问题，以及在什么情况下能蒸馏，出现异常情况怎么处理的问题。 通过多次的小试和中试都取得成功，并且也熟悉和熟练地掌握了其生产技术，再扩大规模生产即能立于不败之地。规模生产与中试的区别，仅仅在于发酵容器和蒸馏设备的扩大和选型问题。

      3、 选择资深的技术单位作为依靠， 众所皆知，市场经济时代必然鱼龙混杂、“李鬼”横行，伪劣假冒层出不穷。就以目前的生料酿酒技术市场而言极为混乱。自称为“发明人”的，谎称已获得国家“专利”的，在三个月内“荣获”金奖七八枚之多的，自吹为“全世界第一”的比比皆是。可见，在真假难辩之际，采用哪一家的生料酿酒技术作实验和生产，是成功与失败的关键。笔者认为，可以从以下几个方面来检查和考核是否资深的技术单位。

      第一， 从信息来源上的选择。凡是在广告上吹成“天下第一”、“3天发酵出白酒”、“全世界最先进”，包你每年赚多少万元者，不可采信。据笔者向国家专利局查询，迄今为止，没有一家在生料酿酒技术上获得国家专利，因此，凡是自称已获得国家专利者都是假冒，更不可信。 在生料酿酒技术上，真正拥有技术实力的单位，决不会胡编、瞎吹、更不会以不实之词去作虚假广告。

      第二，考查其单位的经营范围。凡是一边自吹是生产酿酒的“发明人”，一边又在兜售“养猪养狗”技术、“洗衣粉制作”技术、“游戏扑克”、“麻将眼镜” “生产纯水”等等者，即知是一家炒卖信息的单位，不具有生料酿酒技术的实力。所吹嘘的“世界上最先进的”酒曲可能就是世界上最差的生料酒曲，路边酒曲更不能信，人生健康安全第一。

      第三，考查其技术能力。众所皆知，生料酿酒技术，是在传统的酿酒技术基础上发展起来的，并非从天而降。因此，不懂得传统的酿酒技术也就不懂得生料酿酒技术。 无论是传统的酒曲还是生料酒曲，都是由糖化剂和发酵剂两部分组成。而且无论是糖化剂和发酵剂都是微生物制品。因此，生产酿酒技术涉及到微生物，发酵工程及酿酒科学等多门学科。 由此可见，一个不知微生物为何物，一个连酒厂大门都未进过的，甚至连什么是“酒醅”和“酒醪”都分不清楚的人，很可能就是一个“李鬼”。对于这样的所谓技术单位，无论他如何吹得天花乱坠，只须向他提出几个酿酒常识问题，如他不能回答或含乎其词，或问非所问、牛头不对马嘴，即知此单位是个什么单位，再次，酿出的酒苦杂味，不能解决的单位。

      第四，不要相信“免费”的把戏。凡是企业即无免费之说，试想一下：如果免费，这个企业岂不要喝西北风吗？办企业就是为了营利，为了赚钱怎么能会“免费”？ 所谓“免费赠送酒曲”、“成本价出售设备”等等，实际上是一种陷井，当然，要想学会一门技术，一分钱不花是不可能的，只是应该考虚到，万一此技术不成功也不会造成严重损失时才值得花钱，但不能过多。

      综上所述，生料酿酒技术要取得成功，除了有恒心和耐心认真学习外，应选择一家有技术实力的单位，酿酒设备更全，酒用原料更全，酒用工具更全作为后盾，以便能够长期地得到他的支持和帮助。另外，还要选择正宗的质量好的生料酒曲。 酿酒的目的无非有两个：一是出酒率高，二是酒的口感好。出酒率高而口感不好谁买？口感好而出酒率很低，亏本生意谁做？ 在采用生料酿酒上，为了达到出酒率既高口感又好，则是生产技术问题也是酒曲质量问题，同时也是一个先择问题。 第一代酿酒器淘汰了，现在推出第二代升级版酿酒器啦!第一代酿酒器与二代到底有什么区别呢? 第一代酿酒器： 1.冷却系统不完善，圆椎顶式冷却，只能顶部冷却 2.蒸气上升低，导致粮食渣随其上升，掺和到酒中，影响酒的质量 3.出酒温度高，酒易挥发 4.出酒有点慢 第二代升级版酿酒器： 1.冷却系统属内外档，四周冷却 ，环饶式冷却 2.独立导气管蒸气上升更高，提纯效果更理想，酒的口感更佳 3.出酒温度更低 4.不跑气，锅内无压力，蒸气由导管上升直至冷却 5.出酒更快，压缩蒸气上升面积，出酒更快 此设备中间带有蒸片，液态、固态都能蒸馏。

家用酿酒器是一款多功能集于一体的设备，可用于蒸白酒、蒸馏水、纯 露、白兰地、果酒。所有酿酒技术本店均有提供，另外白酒工艺各类香 型勾兑技术，我们全方位指导

 问：为什么第二代酿酒器比第一代便宜呢？

答：外观设计不一样，成本也不一样，此蒸酒器店主不赚钱，只为赚信用了，让你小试更成功。不像其它厂家欺骗不懂行的顾客，牟取暴利.

 问：购买此酿酒器有质量保证吗？

答：当然有，店主承诺凡一年之内用坏，凭交易单号免费换新，三年之内免费维修。此器属于不锈钢氩焊，一般能用几年。 问：多买几个店家能否包邮？

 答：酿酒器我们已不赚钱了，只为赚个信用，希望亲们不要议价和要求免邮了哦，谢谢．

 问：我不会酿酒技术能做出酒来吗？

 答：凡购买此设备的朋友，本店免费提供酿酒资料及永久售后服务,让您做出酒为止，有疑问随时联系。

客服服务热线：0371-66660787QQ客服热线：672684880

电话：0371-67016099传真：0371-68765590

地址：中国.郑州市南三环花都港湾25号博大商务楼

博大商务部：

全国统一咨询热线：0371-67016099 邮编：450015 QQ客服咨询热线：601896503

企业网站:http://www.chinayada.cn

企业官方网站:www.boda68.com

 商城购物网:www.nj68.net

博大营销部：

业务服务：0371-67016099 质量监督：0371-68765590

移动电话：13015500201 QQ客服：373525739 电子信箱：yadahn@sina.com

地址：河南省郑州市万客来食品城南院东配楼5号， 总部路线：坐火车到郑州火车站下车，乘坐81路公交车(火车站-万客来)、62路、36路、215路到（万客来）下车，进入食品城南院东配楼5号；如找不到请拨打固定电话：67016099或移动电话：13015500201，派专人去接。

博大培训部：

业务咨询：0371-68753603 售后服务：0371-66660787移动电话：13213222799

地址：河南省郑州市京广南路台胞小区别墅128号　　

服务部上班时间早上８：３０－下午５：３０节假日照常上班，全天侯免费咨询 郑州市内乘坐T3路、25路、36路、55路、62路、81路、111路、129路、132路、203路、212路、213路、215路、219路、222路、260路、726路、K904路到京广南路（客运总站）下车，向南500米台胞小区128号；如找不到请拨打固定电话：66660787或移动电话：13213222799

问：贵公司能做的什么酒？

答：本公司主要教的是各种粮食酒如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传受米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等。

问：新工艺酿酒与传统工艺酿酒有什么区别？

答：无论是生产工艺还是成本、效益、产量、质量、辅料综合利用上都有很大的区别。

 问：一般学习需要多长时间？

 答：学习的时间是不限的，包教包会，学会为止，一般2-3天左右。

问：有那些原料可以用来做酒？

答：只要是含有糖份或淀粉的粮食、水果和蔬菜都可以用来酿酒

问：贵公司蒸酒设备有哪些型号、什么价呀？

 答：有家用微型一体蒸馏设备，有家庭小作坊蒸馏设备，大型酒厂蒸馏设备等；提供的设备共有十大系列三十八个品种，价格从320元到几十万元不等，材料、规格、产量等不同，价格不同，你可根据自己实际情况和日产量购买。

问：为什么博大的设备改了一代又一代？

 答：分析一个企业是否有实力，主要就是看它的创新能力，人类的进步源于不断创新，从人耕田到牛耕田再到机器耕田就是不断创新；从手推车到马车发展到自行车再到摩托车和汽车，就是不断创新，党中央提出的“与时俱进”“科学发展”就是要求提高创新能力，中国神舟一号升空已代表当时中国最先进的太空技术，而短短不到10年，现在已发展到神州七号了，说明中国国力在发展；技术在创新；博大酒械十多年来，光是蒸馏设备改进了六代，每一次的升级都是根据市场特点和技术发展的需要而改，虽然博大酒械的技术在十年前已遥遥领先，但我们感觉做得还不够，还要不断创新。 有些公司没有创新能力，设备还会是沿用市场早已淘汰的单层平底锅设备，却敢理直气壮地说：“平底锅设备”是最先进的，几十年前是最先进的东西，几十年后还是最先进，稍有脑袋的人都不会相信！几十年前照相机还是用“胶卷”的时候，他就说已经能生产出先进的数码相机，而且一直沿用到今天都没有可改进的地方，你相信吗？几十年前最先进的电视机，几十年后还是最先进，有可能吗？当然我们不是说几十年前的设备不能酿酒，只是说它做出的产品没有竞争力，不能帮助客户占领市场赢得利润，这就好像几十年前的电视机也能看电视，只不过是收到的“频道”不多，画面图像不清晰而已，但如果你用了现在等离子高清晰数码电视机上万元的价格，买到一台几十年前已淘汰的黑白电视机，那是很不幸的！如果你用一万多元的价钱买了一台价值3000多元几十年前的平底锅酿酒设备，就更不幸了！！一不小心买到的是价值更低，一个普通的连通器，是不幸中的不幸，倒霉透顶！！！为避免这种不幸的发生，还是选择与有创新能力的博大酒械合作比较稳妥。

 问：关于发货及运输问题?

答：当您拍下付款后，我们将及时发货，如有特殊情况我们将会联系您的，发货时间一般是下午，江、浙、沪的一般１到２天到货，省外一般３到５天．如需急用的，请用顺丰快递到付． 店主是经营酒设备10多年,不愿与个别尖酸的人争执,那些小部分喜欢随意给别人中、差评或想方设法刁难店家的人请绕道吧！大部分的买家朋友还是非常好的，小店感谢新老买家朋友的支持！如果我有什么地方做得不好的，请大家多多指教！多给建议！我们一定悉听尊教

1、订单付款。请在拍下宝贝后24小时内付款，如遇特殊情况请买家事先说明，另和店主约定付款时间，否则宝贝拍下超过24小时后将视为自动放弃订单，店主可取消订单。

2、全面评价。在您对收到的宝贝有任何的疑虑或不满时，请先及时联系店主，我们一定会妥善解决，让您满意，请您不要轻易给店主中评或差评。在收到宝贝后请您及时到网上确认收货，交易完成后，您会有一个对产品及服务评价的机会，请您认真全面行使权利这项。对于您给予的好评，店主非常感谢！ 支付宝付款 建议使用支付宝。安全、方便、无手续费！

购买流程只需简单3步：

1、拍下宝贝。（请正确填写收款人姓名、地址、邮编及电话等个人信息。)

 2、不需要修改费用的请直接使用网上银行支付到支付宝；需要修改支付宝交易金额的（如多件购买省邮费，添加保险费等），请等我们更改后确认付款；对于多件购买，您也可以先支付，我们稍后退还运费到您的支付宝帐户。

3、款到支付宝后，我们将尽快发货。也请你在收到货后尽快确认及评价. 银行汇款 拍下宝贝后，请详细填写收货人姓名、地址、邮编及电话等个人信息.请将款汇到你觉得最方便的银行(我们有银行的账号),到帐后将尽快发货!

免责声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据您提供的证明材料确认版权并立即删除内容。