一、烧烤的介绍

   烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。

二、烧烤的特点

 温度100℃以上的高温加热，食品带有特有的香味，再加入特制的酱料，使菜品吃起来更鲜香，回味悠长。

三、烧烤的市场前景

   不论大中小城市，在集贸市场、大街小巷、公园、小区，或是夜市休闲与小吃摊点，烧烤行业随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的市场。生活水平提高后，人们对烧烤干净卫生、方便快捷的需求越来越高，无烟烧烤的出现正适合现代人群的需求。无烟烧烤集营养、健康于一身，在传承中华饮食文化精髓的基础上，全力打造更科学、更健康的饮食风尚。

四、烧烤经营模式

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点、美食节摊位等。 

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 

五、培训费用

一次性收费，包教包会，学3天，住宿免费，全部动手操作，学会为止。

六、培训内容：

1、香辣味配料及制作：             2、麻辣味配料及制作：

3、香辣酱汁配料及制作：           4、肉品的处理及腌制：

5、鸡腿鸡翅的处理及腌制：         6、菜品的加工及处理：

7、调味粉的制作：                 8、花生粉的制作：

9、芝麻粉的制作：                10、肉品及菜品的烤制方法：

11、蒜香汁的配料及制作：

12、菜品种类：玉米，茄子，土豆，红薯，豆腐，韭菜，金针茹，平茹，火腿，藕等

13、肉品种类：鸡心，鸡胗，牛肉，猪肉，鸡肉，脆骨，鱼，鸡腿，鸡翅，中翅，鸡脚等