【图】产地直销批发供应古田特级白花菇椴木茶花菇食用菌干货

等级：特级	杂质≤：0.1（%）	种类：干香菇
水分≤：90.0（%）	菌盖直径≥：4.0均匀（cm）	开伞度≤：7（cm）
品种：花菇	残缺菇≤：1.0（%）	菌盖厚度≥：1.2（cm）
产地/厂家：菇都商贸有限公司	属性：属性值

古田县位于福建省东北部，据《福建通志》，古田县因治临于闽江支流古田溪之故。另一说认为，“有谢能者，因古时田亩开垦而居，故名古田。”传曾产青玉，因而有青田、玉田之称。这里风光绚丽，千年古迹与雄浑的山川融为一体。有建于宋代的吉祥寺塔和幽岩寺塔，朱熹在古田讲学的蓝田书院等遗迹，闻名东南亚的临水宫和千年古刹极乐寺、吉祥寺塔等。勤劳聪慧的古田人民把古田建设成了驰名海内外的“中国食用菌之都”。

70年代以来，古田食用菌栽培技术突飞猛进，连续取得银耳、香菇、竹荪人工栽培的三大突破。食用菌产量居全国第一，银耳产销居世界第一，香菇出口为全国之冠，竹荪和猴头菇开发达国内领先水平。。“中国·古田食用菌批发市场”为目前全国规模最大、最现代化的食用菌批发市场，被国家农业部指定为全国定点食用菌交易市场。2007年12月8日,食用菌之乡正式更名为"中国食用菌之都"。

中国食用菌之都广告立柱福建古田食用菌批发市场 ——目前全国规模最大，最现代化得食用菌批发市场国家农业部定点市场

【产品名称】：古田特级白花菇

【规格】：4-5cm

【产品特点】：花菇系香菇同类产品中的珍品，其菇形圆整，质地嫩厚，其花纹裂状呈白色分布，外观极为精美，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。有“植物皇后”之誉。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

【选购技巧】：花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。

【食用方法】：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

食用时取适量干品，提前浸泡1小时后，可与排骨、鸡、鸭煲汤或炒。

【食谱】：

花菇木耳豆腐羹

主料：花菇黑木耳豆腐

辅料：豌豆玉米粒小番

花菇3朵黑木耳20朵嫩豆腐1盒子豌豆50克玉米粒50克小番茄10颗

盐1茶匙（5克）高汤 750ml 鸡精1/4茶匙（1克）水淀粉4汤匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）

亨制方法：

1)白花菇用温水泡发，切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发，沥干水备用。嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。

2)锅中放入清水或高汤烧开，先放入豆腐丁煮2分钟。再加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许香油。

买家必读：

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