| 等级：特级 |
杂质≤：0.1（%） |
品种：食用菌 |
| 水分≤：0.1（%） |
完整性≤：90.0（%） |
产地：蜀南竹海 |
竹燕窝英文名｛Bamboo bird's nest），又名竹菌,竹花,竹菇,竹蓐，是一种非常名贵的真菌类食品。是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌，同时汲取竹汁，竹虫的营养，虫竹菌共生，举世罕见。其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称植物燕窝。竹燕窝主要产自四川蜀南竹海，贵州也有少量分布。按其品行可分为1、干品竹燕窝2、速冻竹燕窝3、优级竹燕窝4、特级竹燕窝。干品竹燕窝呈墨黑色，特级品呈金黄色。
本宝贝说明：本宝贝为新鲜冰冻竹燕窝，是纯野生的，没有任何污染与添加物，非常绿色安全。同时营养非常丰富，从其名字就可以看出，竹燕窝竹燕窝，就是竹子身上长的如同燕窝般营养的宝贝。
它的形成与冬虫夏草差不多，必须要在适合的气候、无污染的环境、有寄生虫、有嫩竹出生、海拔高度适宜，湿度适宜、温度适宜等都具备的条件下，才会生长出竹燕窝。由于竹燕窝无法人工种植，且只生长在仲秋季节，且必须有虫寄生的嫩竹笋的竹蔸里，在气候条件不适宜的时候，它还会自动消失（真可谓是仙界珍品，难留人间），产量非常有限，堪比虫草、黄金，故十分的名贵。
竹燕窝简介：竹燕窝生长于中国最美的十大森林“蜀南竹海”。竹燕窝因外形似燕窝且营养极其丰富而得名，是菌之珍品。香气浓郁，滋味鲜美，主要有蛋白质、脂肪和人体必须的氨基酸6种，还含维生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。具有美容养颜、滋阴养血的功效。
竹燕窝只能生长在水分充足、无污染、必须有新生竹、有寄生虫的竹蔸里，在海拔2300米深处的一些特殊种类的竹枝上。所以不但量少，而且采摘时间很短，一般只有1--2个月，是纯天然的稀有菌类。它在气候不适宜时就会自动消失。颜色根部呈墨黑色，尖端部呈淡黄色或乳白色，采摘下来以后，经过清洗，颜色会变暗。
竹燕窝营养丰富，且易消化，是老人孩子特别适宜的营养佳品。具有利脑，润喉，滑肠，清肺，养颜之作用。并有味道鲜，嫩，脆，酸，爽口之特点。是纯天然食品，常食用有助于消化，益胃之功效，是你养颜美容、延缓衰老之上品。
竹燕窝历来被用于高档中餐与鲍鱼、雪蛤等做成精品菜肴。和其他野生菌相比，竹燕窝具有更透明、柔软、滑爽的神奇之处。作为大山里的一个农民，店主希望让更多的朋友知道它、了解它、品尝它、享受它，这样才能真正发挥竹燕窝的美与价值，才真正的对得起大自然给我们的财富，没有暴殄天物。
竹燕窝的存在形态：干品竹燕窝、新鲜竹燕窝（只有在采摘的季节才有）、冰冻新鲜竹燕窝（有清洗干净的与未清洗2种，价格相差一倍）
竹燕窝的生长环境：
竹燕窝只生长在竹海深处的密林中，且在仲秋季节有虫寄生的嫩竹笋上。适宜的温度和湿度促进了它的生长。当温度不适宜的时候，它会自动消失，真可谓是仙界珍品，难留人间。勤劳的竹海人民，为了采栽竹燕窝，总要迎着晨晖，在太阳出来前抓紧寻找采栽。为什么竹燕窝只生长在宜宾蜀南竹海和贵州呢？这或许要从另外一个方面去考虑。为什么宜宾、贵州能产出世界佳酿五粮液和茅台酒？答案是毋庸置疑的——优越的自然条件，合适的温度和湿度，适合微生物菌类的繁殖。因此，宜宾成了竹燕窝最集中的产地，但由于竹燕窝野生量非常小，人工不能繁殖，市场需求旺盛，竹燕窝价格节节攀高。
蜀南竹海
翠甲天下的蜀南竹海，位于四川南部的宜宾市境内，幅员面积120平方公里，核心景区44平方公里，共有八大主景区两大序景区134处景点。景区内共有竹子58种，7万余亩，是我国最大的集山水、溶洞、湖泊、瀑布于一体，兼有历史悠久的人文景观的最大原始“绿竹公园”；植被覆盖率达87%! 奇篁异筠的竹景与富集配套的山水、湖泊、瀑布、崖洞、寺庙、气象、地质、民居交融，自然生态与历史人文并重，清风摇曳、竹影婆娑、四委宜游，是人们回归大自然的游览胜地。
蜀南竹海景观独特，1988年被批准为“中国国家风景名胜区”，1991年被评为“中国旅游目的地四十佳”，1999年被评为“中国生物圈保护区”，2001年初被评为国家首批AAAA级旅游区。目前正申报国家“AAAAA”级旅游区。
江泽民、李鹏、杨汝岱等党和国家的领导人都曾视察竹海，并给予极高的赞誉。世界“绿色环球21”认证景区，2007年底荣获国家建设部评出的“最受群众欢迎的中国十大风景名胜区”和“最具特色的中国十大风景名胜区”。1996年，李鹏同志题词“蜀南竹海天下翠”。 2005年10月23日，中国最美的地方排行榜在京发布。此次活动由《中国国家地理》主办，全国34家媒体协办的“中国最美的地方”评选活动，历时8个月，共评出“专家学会组”、“媒体大从组”与“网络 手机人气组”三类奖项。“媒体组”与“人气组”分别以媒体投票及网友、手机用户投票的方式各产生12个获奖地方。而由中国国家地理杂志社浓墨重彩推出的“专家学会组”奖项则别具一格，分成了山、湖泊、森林、草原、沙漠、雅丹地貌、海岛、海岸、瀑布、冰川、峡谷、城区、乡村古镇、旅游洞穴、沼泽湿地等15个类型。 评选出的中国最美的十大森林，蜀南竹海位列其中。
荣登2008北京奥运会开幕式
举世瞩目的北京奥运会，于2008年8月8日晚上8点在国家体育场“鸟巢”隆重开幕，全球超过40亿人共同见证了这一伟大的历史时刻。
开幕式上蜀南竹海梦幻般的美丽画面呈现在所有观众面前。
竹燕窝及竹的功效：
竹花：据《辞海》89年版，4905页解说：生朽竹根节上，状如木耳，又称“竹菇，竹蓐，”生在竹子上的菌……味如白树鸡……。
明代杰出的医药学专家李时珍在其专著《本草纲木》中，对竹的不同部分的药物功能、方 剂以及气味、主治、附录、释名等做了详尽的叙述。可以说：竹，不仅全身是宝，而且全身 是药。竹叶、竹茹(枝)、竹笋、竹沥、竹根、竹实、竹菌等均可药用。
1.竹菌药用部位：子座；生态特性：此菌子座生于竹秆上，包围了竹秆；性味功效： 性寒，味苦，能抗菌，消炎；主治应用：抗菌，消炎，竹菌3～6g，水煎服，日服2次。
2.竹砂仁 别名：竹果、竹红菌、竹花；药用部位：子座；生态特性：围坐于箭竹属的 节间或近节处；性味：微辛，涩。主治及应用：
①治风湿性关节炎：竹砂仁子座5～6个浸泡于100g白酒内，口服。
②民间竹砂仁酒浸液可治疗胃痛。
③炖肉食可作滋补剂。
④治外阴道白斑：竹砂仁提出液涂于患处。
3.竹黄别名：赤团子、竹赤团子、竹茧、竹赤斑菌、淡菊花、天竹花、竹花；药用部位：子座及抱子；生态特性：生于刺竹属及刚竹属的枝秆上，多生长在将衰败或已衰败的竹 林中；性味功能：性温，味淡。能止咳，祛痛，舒筋，活络，祛风，利湿，补中，溢气，散 瘀，补血，活血，通经。
主治应用：
①治虚寒胃疼：以竹黄50g浸于500g50度白酒中，24h后 即可服用，每次服9g，日服3次。
②治风湿性关节炎：坐骨神经痛，跌打损伤，筋骨酸痛，四肢麻木，腰背劳损，贫血头痛：将竹黄30～46g浸泡于500g50度白酒内，7日后服用，每晚睡 前服7g。
③治体表面局部疼痛及风寒疼痛：以酒浸过的竹黄药渣涂擦痛处，至皮肤发热为度 (配合口服竹黄酒)，每日数次。
④治寒火牙痛：咬住以酒浸过的竹黄药渣，一般在一分钟内疼痛消失。
⑤治咳嗽多痰型气管炎：竹黄30g加蜂蜜60g浸于500g50度白酒内，24h后即可 服用，每日早晚各服9g。
4.雷丸别名：来丸，雷实、雷矢，竹矢，竹菩，竹铃子，白雷丸。药用部位：菌核； 生态特性：菌核生长在竹根上或者竹兜下面；性味功效：性寒、味苦、有小毒，能消积、杀 虫、除热；
我国东汉时期著名的医学家张仲景在其经典医书《伤寒论》中，精心构制了著名方剂—— 竹叶石膏汤。《伤寒论》中指证：“伤寒解后，虚囊少气，气逆欲吐者，竹叶石膏汤主之。” 《伤寒溯源集》中也指出：“竹叶性寒，而止烦热，石膏人阳明，而清胃热……”在其“羚角钩藤汤”方剂中，加入竹茹，“使以竹茹，不过竹之脉络通人之脉络耳，此为凉肝熄风，增液 舒筋之良方”。在其另一部名著《金匾要略》他开了“枯皮竹茹汤”，指出：“与竹茹合用，则 清中有温，其为辅药。”并指证：“吵逆者，桔皮竹茹汤主之。”从古至今的许多著名中医学家 都在其经典医著中论述了竹的药性及有关竹的方剂
竹燕窝的食用方法
竹燕窝与燕窝适用的烹调方法基本相同，可以做扒菜、甜品、炖汤等。可以鸡、鸭、排骨等肉类原料合炖，甚至可以用来制作凉菜和普通的汤菜。与燕窝相比，竹燕窝的处理方法特别简单，用时将让其自然解冻、去除杂质，加高汤稍煨即可烹调。
1、 鲍汁竹燕窝
鲍汁竹燕窝：首先将竹燕窝发好，挑去杂质；然后加高汤入竹燕窝，用小火煲。最后将鲍汁淋入竹燕窝即可。这样制作而成的鲍汁竹燕窝形似燕窝，鲍汁浓香，味型丰富，非常富有特色。
2、 糖醋竹燕窝
用水焯一下沥干,加食用盐、葱头、姜、大蒜、白糖、鸡精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。
3、 金汤竹燕窝
1、用清水发制好.2、砂煲内加入牛奶，放入美国红豆、杏仁、腰果、泰国香米、冰糖、发制好的竹燕窝，炖制到熟即可。
4、竹燕窝虫草雪耳汤
原料
竹燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
制作过程
上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食竹燕窝、虫草、雪耳。
5、竹燕窝虫草百合鸭肉汤
原料 竹燕窝2约15克,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
制作过程 上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入竹燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食竹燕窝,虫草和鸭肉。
6、木瓜竹燕窝：
原料：熟木瓜100g，竹燕窝(竹花)100g，冰糖60g，淀粉适量。
制法：a．竹燕窝漂去净杂质，放沸水锅中汆一水，捞出转入冷水中漂水；木瓜切成丝。
b．净锅上火，放入冰糖和清水500g烧开，下入竹燕窝和木瓜丝，勾淀粉成薄芡后，起锅装入蒸熟的木瓜容器内，最后入冰箱冰镇后，即可食用。
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