安全性：无公害蔬菜

品种：四季豆

农药残留量：0.1

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四季豆简介

包括：架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆，最常见的为：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。

四季豆吃法做法：

四季豆干烧肉

　　材料：五花肉、四季豆干

　　调料：油、酱油、生抽、葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角

　　做法：

　　1、四季豆干提前用热水泡软切段。

　　2、五花肉切麻将块。

　　3、锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。

　　4、将五花肉放入

　　5、翻炒上色。

　　6、放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。

　　7、将四季豆干和香料放入，焖30分钟。

　　8、撒上葱花即可。

嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

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