香水是 以 香精、动物 香料和 酒精以一定比例调制的，喷洒过后可以让人体保持持久的固定气味的 液体。香精萃取自 植物，动物香料直接取自动物的身体，有 麝香、 龙涎香等，是香水的主要香源。香水加入酒精，是借以酒精的 挥发性来达到香气四溢的效果。 ^[1]  

根据香水的 浓度一般将香水分为：

一、EDP (EAU DE PERFUME) 持香率较久的香水，即淡香精， 赋香率约为10-15%，持续的时间约3-4小时， 价格也比一般香水略高。所谓EDP就是Eau de Perfume的简称， 浓度比香精清淡些，且价格也比香精稍低，适用于白天外出时；

二、EDT (EAU DE TOILETTE) 泛指一般淡香水，赋香率约为5-10%，持续的时间约2-3小时。 价格最便宜，也是最常见最被广泛使用的。所谓EDT就是Eau de Toilette的简称，对于第一次尝试使用香水试用者是个不容易出错的选择，从 居家到办公都适宜。

在 远古时代 人类就有使用 香料改变 人体气味，香料的使用并作为上层统冶者的专利香水的起 源已随着岁月的流逝而被人们 淡忘。如果说在 东方人影响下对 香料 工艺的普遍使用翻开了 香水历史的第一页，那么其后便是 阿拉伯人发明的 蒸馏工艺对香水的发展作出了新 贡献。接下来，十字军东征使得 法国人发现了香 精油的存在，并由此确定了今天法国在香水 王国里至高无上的地位。

二战末期，香水消费者的数量剧增，尤其是1945年，MOUSTACHE香水的创制成功使得男用香水重新成为时尚，这个潮流随着EAU SAUVAGE香水(1966)的成功而发展、并由此肯定了男用香水的全部魅力。

香水工业象所有其它工业一样，始终能够做到迅速适应上述种种社会巨变，不失时机地开发出 清香型，东方型或 花香型香水便是例证之一。

人们不断创造出更新颖更独特的 香精，从而组成了香水世界的一部分，这一潮流已成为我们生活的时代的标志。