荥阳柿树栽培历史悠久，数量多，品种全，品质优，素有柿子之乡美称。

荥阳水土得天独厚，土壤中矿物质及微量元素丰富，所产柿子味甜汁多，营养丰富，荥阳柿子制成的柿饼肉肥、霜厚、软糯、无核，口感好，风味独特，自古即为贡品。

    荥阳水柿经削皮、日晒夜露、归堆发汗、生霜等工序加工而成的干制品即水柿饼。荥阳水柿饼色深桔红，肉质肥厚软糯、无核、霜多、味浓甜，蛋白质含量比普通鲜柿高6倍，碳水化合物高5倍，钙高1.2倍，铁高11.3倍，据测定：每百克柿饼含蛋白质2.4克，脂肪0.1克，碳水化合物70.3克，热量291千卡，粗纤维素28克，以及钙、铁、磷、钾、钠、镁、碘、核黄素、尼克酸和多种维生素等营养成分。李时珍的《本草纲目》论干柿曰：“治反胃咯血，血淋肠癖，痔漏下血；柿霜清上焦、心肺热，生津止渴，化痰宁咳，治咽喉、口舌疮痛。”现代中医认为：柿饼味干涩性寒，有润肺，涩肠，治便秘、止痔血的功效，熟食可以止泻、止痢；柿蒂性涩、平，能治呃逆和夜尿症；柿漆性味涩苦，与牛乳或米汤合服，能治高血压症；柿叶含黄铜甙，有软化血管，防治动脉硬化的功效。荥阳水柿饼含糖量高达60%以上，居全国之最，是柿饼中的上上品。

独立包装的柿饼：

金黄软糯的果肉

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