一、植物油脂肪酸测定方法：   
1.原理：将脂肪酸甘油酯转化为脂肪酸甲酯后，进行气相色谱测定。用归一法确定各脂肪酸的组成比例。   
2.气相色谱条件：FFAP柱（或PEG-20M）0.32mm*30M  汽化：230—240℃;柱温：220℃         
3、仪器配置：GC-2010气相色谱仪+双FID检测器+填充柱进样口+毛细管进样口 
 二、植物油残溶的分析： 
1.原理：将植物油试样放在密封的汽化瓶（顶空瓶）中，置于50℃环境中半小时，使残留溶剂汽化达到平衡时，取液上气体注入气相色谱仪进行检测。 
2.气相色谱条件：5%DEGSΦ3×3不锈钢填充柱；柱温：60℃；汽化：140℃；       
3、仪器配置：GC-2010气相色谱仪+双FID检测器+填充柱进样口+毛细管进样口 
可以用同一台仪器，完成植物油的多种检测项目