1. 花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

2. 花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物

3. 经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

4. 花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退

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