明艳油桃果实大，成熟期6月初。枝、叶更粗壮，叶片大且厚、呈深绿色，果实成熟后呈现深红色，果面高丽，果肉白色，味极甜、香气浓郁成熟期无裂果现象。质细，硬溶化，可溶性固形物12%以上。果实近圆形，果顶微凸近平，平均单果125G以上，最大果200g以上，果实耐贮运，无伤痕采果常温贮存7~10天不影响商品性。

     明艳油桃是当地的优良中熟品种，深受客户的喜爱。

    以三元区油桃协会为龙头，整合明源水果专业合作社、明艳油桃专业合作社、丰宇果蔬技术研究所资源，打造“明艳无公害油桃”品牌。建立中村乡南坑堵垄300亩无公害油桃生产科普示范基地，回瑶1300亩名优水果生产科普示范基地；帮助三元区油桃协会完成省农业厅“油桃标准化示范区建设”项目，带动周边农户种植油桃7000亩。使油桃成为三元地方特色名优产品和农民水果生产收入较好项目，成为区委、区政府重点扶持发展的农民增收项目之一。
   

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