海参自古以来就是名贵、滋补佳品，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，具有益精、孕妇保健、提高免疫、长脑益智的功效，养生爱好者都把海参作为长期进补的佳品。

　　海参的好处：

　　1.健脑、益智、长寿，含有18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素等，皂苷、多肽以及多种维生素、微量元素等。活性成份、是您生命的保鲜剂。

　　2.生血养血和促进钙质吸收，海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效症状，含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟的。

　　3.预防心血管疾病—海参岩藻多糖，降血脂、抑制血液凝结。医学也说高血压、高血脂、冠心病、肝炎对缓解病症和治疗有良好效果。

　　4.增强人体免疫—硒，是抗恶性流感、防止人体衰老、肿瘤的重要元素，海参皂苷抑制肿瘤、提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期使用明显不易感冒、不易得病。

　　5.手术患者最佳补品，海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体受损后的修复，明显缩短康复时间。

　　6.海洋伟哥海参所含特殊活性物质是构成男性精细胞的主要成分，是有提高勃起力、有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲，补益肾精、壮阳。

　　7.为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能体力，并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，避免婴儿的先天性疾病的发生。

　　发制方法：

　　一、泡

　　准备无油无碱器皿放入海参，倒入两倍高度于海参的水，将器皿放入冰箱保鲜室48小时，建议24小时换水一次。

　　二、剪

　　海参泡软后，沿着切口顺腹面全部剪开，去除海参头部，白色环状沙嘴，继续浸泡约24小时到无硬芯为止。

　　三、留

　　建议保持筋的完整，不要去除，因为含有很多营养物质。

　　四、煮

　　加入3倍于海参高度的水，开锅后放入洗净后的海参煮至45—60分钟，海参焖煮至可以拿住颤抖为出锅标准。

　　五、泡

　　洗净后放入器皿加入水，继续在冰箱里跑发48—72小时期间，换水2—3次。

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