主要用途：
这种技术很适合于热敏性食品的深加工，干燥各种不同物料的干燥，如多糖类、高淀粉类、多油类物料等。

工作原理：
众所周知气压降低，水的沸点降低，如在一个大气压（101.3kpa ）下，水的沸点是 100 摄氏度，而在 0.073 大气压下（ 7.37kpa ）下，水的沸点是 45 摄氏度。在真空条件下（实际为负压，同），加热物体可使物体内部水分在低温状态下蒸发。由于真空条件下通过空气对流传热难以进行，只有依靠热传导及辐射的方式给物料提供热能。所以常规真空干燥方法热的传导速度缓慢、能耗大、效率低，并且温度控制难度较大，被加热物料内外温差大。微波加热是一种辐射加热，是微波与物体直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或传导来传递热量，所以加热速度快，处理时间短，处理物内外温度均匀，因此节约能源，干燥效率高，干燥质量好。连续微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备，它兼备了微波干燥及真空干燥的优点，同时克服了常规真空干燥间断作业、效率低的缺点，在一般物料干燥过程中，具有干燥产量高、质量好、加工成本低、便于控制等优点。此外在低温低压下干燥时氧含量低，被干燥物料氧化反应减弱变缓，从而保证了物料的风味、外观和色泽，亦可干燥易燃易爆的危险品，可在低温下使物料中的水份汽化，易于干燥热敏性物料；并能回收被干燥物料中的贵重和有用的成分。

结构和特点：
1、效率高：其生产效率为常规干燥的4倍； 2、热分布好：由于微波对水分子的选择性加热，物料内部水份高，加热时由内向外，与水份扩散方向一致而且内外温差小，不会出现常规干燥热分布不匀的现象； 3、易于控制：微波发生真空度调整等可通过PLC编程控制，外部装有专用的视镜，可以观察干燥的全过程； 4、质量好：有效成分由于在低温下不易分解、破坏，又具有消毒、灭菌的功效，延长保质期； 5、可根据用户的使用要求粉碎； 6、可输送高黏度及含有气体及固体颗粒或纤维的介质，还可输送各种腐蚀性介质； 7、能耗经济，自动化程度高。

一、设备用途

本设备是采用微波辐射能量，对各种非金属物料进行加热、干燥灭菌、催化、熟化的箱式电子设备。可用于食品、化工、制药等行业。

二、本公司微波产品特点

1．a.自行研制开发多管馈入微波加热腔体组合，应用电子雷达测试原理设计，馈口分布位置具有较高技术含量，从而消除电子对抗造成微波管易损坏的通病。

   b.自行研制开发的高压变压器二级冷却系统，变压器处在油箱中，油中设计热交换器，高压变压器工作时的热量被油水变换带走。

c.电器工作箱二级强制风冷，磁控管处于理想温度工作状态，上述整体设计，保证了高压系统工作处于合理状态中，是中内同行业唯一可以承诺微波设备连续工作，并关键元件（变压器、磁控管）在设计寿命中不损坏的厂家。

   2．在同行业中首先将PLC控制引进到微波产品中，目前通过多次技术升级，控制方式和控制功能达到国内最高水平。

a.真正实现温度自动控制；

b.程序存储、并可实现程序自动控制；

c.功率、时间自动选择，并可实现功率、时间自动控制。

d.远红外测温，物料运行自动监测，等辅助功能一应齐。

3．微波杀菌的机理

生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。虫、菌体内蛋白质在强微波场的作用下，受到无极性热运动和极性分子极化驰豫运动两方面的作用，使微波能向热能转化。使其空间结构变

化或破坏，蛋白质变性，影响其深解度、粘度、膨胀性、稳定性，从而失去生物活性。这就是微波效应杀虫灭菌的机理。

另一方面，微波能存在非热效应的灭菌作用。微波作用能必变生物性排列组合状态及其运动规律，而且微波场感应的离子流会影响细胞膜附近的电荷分布，导致膜的屏障作用受到操作，影剧响Na-K泵的功能，产生膜功能障碍，从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能，导致细菌生长抑制、停止或死亡。再则细胞中的核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）在微波场力作用下可导致氢链的松驰、断裂或重组。诱发基因突变或染色体畸变，从而影响其生物活性的改变、延缓或中断细胞的稳定遗传和增殖。

正是由上述微波能的热作用或非热生化作用，干扰了虫体和细菌正常的代谢功能，破坏了其生成条件和延缓遗传繁殖速度而达到杀虫灭菌的目的。

三、主要技术参数

电源电压（交流）：380±5%        50HZ

l       微波输出功率：0-50KW

l       视在功率：KVA空气开关参数）

l       微波频率：2450MHZ

l       微波泄漏：优于国家标准   ≤5mw/cm²    出厂标准：≤2mw/cm²

l       工作环境温度：0—40ºC

四、结构 

该系列工业微波炉由控制单元、操作面板、微波面板、微波加热腔体、空间

立体转动吊蓝、转动机构、热风系统、抽湿及变压器却系统组成。

微波加热箱设计为多点微波馈口式，物料盘立式旋转，从结构上保证加热的均匀性。高压变压器采用二级冷却系统，从而保证设备可连续集24小时工作。

五、控制方式 

在PLC、人机界面、传感器（红外探头）及A/D转换模块，温度模块等控制硬件。加系统软件共同支持下本设备可实现下列功能控制。

1、任意点物料受热温度及自动控制。

2、物料温度及时间自动控制。

3、成熟加热工艺程序存储、调用功能及程序自动控制。

4、手动控制：微波功率选择、加热时间设定、冷却排湿控制。

六、显示及保护

物料温度可通过红外测温仪直接显示实际温度，触摸屏主操作画面也同时显示。

1、物料温度及时间可在触摸屏显示。

2、微波管工作个数可在功率选择画面显示。

3、为防止门未关好，微波漏能，除显示“门未关好”“水压不足”文字提示。电路设有微波工作停止连锁电路，确定操作安全可靠。

4、变压器、磁控管、及系统过热都有过载保护。以保证设备安全运

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